Chevreuil au barbecue, très simple et savoureux

Dommage @AFONDEBALLE36 que tu n'aimes pas le sucré salé, je t'aurai donner ma recette tu aurais adorer !

Sinon pour le sanglier, tu peux le faire en brochette ! sans marinade avec oignon et poivron c'est top !

Bonjour,

AFONDEBALLE36 a écrit:(pas vraiment accro au sucré-salé, ni des marinades trop riches )

Moi non plus, ça doit être un atavisme que je traîne depuis la guerre de cent ans.

JF.

l'artilleur a écrit:A la chasse quand on a tué un chevreuil le matin, on fait le foie au barbecue puis on le sert en cube à l'apéro.

JF.

Non nous en tranche à la poêle avec échalotes et déglacé au vinaigre. (plus les rognons si tu veux)
Ca c'est pour ce soir
Après l'apéro bien sûre.

A+
Jérôme

Bon finalement  j’ai changé  d’avis, samedi soir côtelettes  de chevreuil  sur lit de braise avec un peu  d’herbes  de Provence  et rien d’autre. Servi avec un Côte du Rhône. A la fin du repas ils ne restaient  que les os.
Ce midi pavés  de chevreuil et brochettes  de faisan un délice accompagné  par un Fitou.

J'ai beau sortir de table, ça me donne faim