Re: accord gibiers et vins

Et le Pastis ça accroît la durée de vie de combien accord gibiers et vins - Page 2 35149

Pour le pinard je ne sais vous dire que prendre , à part vendanger je n'y connais rien !!

d'ailleurs pour le pastis le meilleur accord c'est l'eau, mais avec modération .... l'eau!

Pour moi le pastis,c'est en été.En hiver,c'est le cynar bière !!!!

Moi en hiver voire toute l'année c'est Whisky, en été Amer Bière ... drunken

keiler57 a écrit:Les bienfaits du vin....

Maladie / Vin / Dose journalière

Allergies / Médoc / 1 verre
Anémie / Graves / 4 verres
Artériosclérose / Muscadet / 4 verres
Bronchite / Bourgogne ou Bordeaux (+ sucre et cannelle) / 3 tasses
Constipation / Anjou blanc ou Vouvray / 4 verres
Affection des coronaires / Champagne sec / 4 flûtes
Diarrhée / Beaujolais nouveau / 4 verres
Fièvre / Champagne sec / 1 bouteille
Coeur / Bourgogne, Santenay rouge / 2 verres
Goutte / Sancerre, Pouilly Fumé / 4 verres
Hypertension / Alsace, Sancerre / 4 verres
Trouble de la ménopause / Saint Emilion / 4 verres
dépression nerveuse / Médoc / 4 verres
Obésité / Bourgogne / 4 verres
Obésité importante / Rosé de Provence / 1 bouteille
Rhumatisme / Champagne / 4 flûtes
Amaigrissement anormal / Côte de Beaune / 4 verres
Paresse du foie / Champagne sec / 4 flûtes
Troubles rénaux / Gros Plant / 4 verres

ma fille m'a envoyé ça par mail je vous en fait profiter , le tout c'est d'y croire ..

Je sens que je vais etre beaucoup malade cette année accord gibiers et vins - Page 2 449395

mais attention, à ne pas dépasser les doses prescrites .... lol!

Pour la marinade, j'ai toujours vu ma mère prendre du Bergerac.
Moi j'y connais pas grand choses a part dire "c'est bon", où "c'est moins bon"...

Jeu 28 Oct 2010 - 20:36

je ressort ce sujet....
ce week end j'avais des amis non chasseurs qui desiraient manger un civet de sanglier.
je demande a ma maman (qui est une cuisiniere autodidacte digne de "masterchef".. accord gibiers et vins - Page 2 Wink

)de me preparer un civet pour 4 ! et comme d'habitude ,il y en a pour la moitié du village... accord gibiers et vins - Page 2 Rire

donc lundi rebelote ....et il en reste encore ...ce soir je me decide a rechauffer une nouvelle fois la marmite et pendant que ma chere prepare les pates fraiche...je file chercher une bouteille de ....vosne romanée 1996 accord gibiers et vins - Page 2 35149

je sais, mais c'est jeudi et le jeudi c'est permis (j'ai rien d'autre comme excuses !)
mon dieu que ce moment etait divin .....j'en suis encore a me demander comment trouver une excuse valable pour finir la bouteille demain.!!! accord gibiers et vins - Page 2 Siffle

Jeu 28 Oct 2010 - 22:59

MDRRR Réré, et voilà j'ai soif ! accord gibiers et vins - Page 2 Hi

Jeu 28 Oct 2010 - 23:46

tu peux dire a la SANTE DE TINA. accord gibiers et vins - Page 2 Rire

Ven 29 Oct 2010 - 7:59

Bastoun73 a écrit:

Eric 42 a écrit:

je dirais même mieux , je n'ai jamais bu une goutte d'alcool.

Pareil pour moi

pareil que seb et eric accord gibiers et vins - Page 2 Siffle

Ven 29 Oct 2010 - 12:18

Ouuuuh j avais rate ce sujet ! (desole mon clavier n est pas francais, donc pas d accents...)
Je pense que tu as tout a fait raison d associer des vins plutot puissants avec le sanglier ! accord gibiers et vins - Page 2 Wink

Ca me donne souaf tout ca ! Vivement que je rentre en France pour retrouver ca !

Ven 29 Oct 2010 - 12:56

Réré a écrit:je ressort ce sujet....
ce week end j'avais des amis non chasseurs qui desiraient manger un civet de sanglier.
je demande a ma maman (qui est une cuisiniere autodidacte digne de "masterchef".. )de me preparer un civet pour 4 ! et comme d'habitude ,il y en a pour la moitié du village...
donc lundi rebelote ....et il en reste encore ...ce soir je me decide a rechauffer une nouvelle fois la marmite et pendant que ma chere prepare les pates fraiche...je file chercher une bouteille de ....vosne romanée 1996
je sais, mais c'est jeudi et le jeudi c'est permis (j'ai rien d'autre comme excuses !)
mon dieu que ce moment etait divin .....j'en suis encore a me demander comment trouver une excuse valable pour finir la bouteille demain.!!!

Hé bé! sa donne faim et soif tout sa!!! accord gibiers et vins - Page 2 Rire

Sam 30 Oct 2010 - 9:27

Le Berrichon a écrit:Ouuuuh j avais rate ce sujet ! (desole mon clavier n est pas francais, donc pas d accents...)
Je pense que tu as tout a fait raison d associer des vins plutot puissants avec le sanglier !
Ca me donne souaf tout ca ! Vivement que je rentre en France pour retrouver ca !

ce n'est pas vraiment un vin puissant..je dirai meme que ce n'etait pas l'accord ideal.
mais ma satisfaction vient du fait que ce vosne romanee etait a son apogee...et si tu est sage,je crois bien qu'il m'en reste une....

Mar 2 Nov 2010 - 21:54

Dans ce cas là... J' annule le foot ! lol!

Jeu 13 Jan 2011 - 17:53

je ne travaille pas aujourd'hui,donc, après être allé faire quelques photos pour alimenter le sujet sur les empreintes...

retour a la maison et passage dans la cave !!!
comme ça pour rien, juste pour regarder et dire bonjour a mes bouteilles..(je sais , c'est pas bien de parler a des bouteilles !!! accord gibiers et vins - Page 2 Siffle

)
et la , une me "cause" et m'interpelle !!!
Cornas 1996...la pauvre ,je l'avais oublié la, toute seule !! (ses sœurs sont "décédées" il y a belle lurette..) et elle m'a attendue la sans bouger !
elle est orpheline la pauvre.

j'hésite et me décide quand même !!
je vais effectuer un "tir sanitaire" et mettre fin a ses souffrances ...

je ne peux m'empêcher de la gouter dés le repas de midi accompagner d'une entrecôte recette "a ma maman"... c'est une merveille !!!
et je pense franchement que elle ne supportera pas le diner de ce soir ...terrine de sanglier ,salade, et un bout de fromage tout simplement.

plus sérieusement, je pense qu'un CORNAS peut très très bien accompagner beaucoup de recette de gibier a poils (rôti ou en sauce !)

Jeu 13 Jan 2011 - 19:06

Réré, j'ai vu que tu avais bu du vin chilien, je te conseille aussi l'argentin, quand en plus on sait que la région de production du vin dans ce pays se situe à 1000 - 1200 mètres, c'est très bien, enfin moi çà me plait, surtout consommé sur place avec un bife de lomo local (la meilleure viande du monde c'est pas moi qui le dit, mais je le pense).

Autrement étant viennois je ne peux que te suivre pour le cote rotie, bien sur, j'avais l'autre jour mon beau frère et un copain a la maison, et bien avec 5 bécasses je te garantie qu'une mouline 97 de GUIGAL, tout s'est bien passé !!!!!!

Jeu 13 Jan 2011 - 19:07

Et d'accord avec toi pour le Cornas, mais Cote Rotie - Cornas il y a des similtudes

Jeu 13 Jan 2011 - 19:12

je connais assez bien le cépage "malbec " en argentin...mais ma préférence ira quand même au "carmenere" chilien.
pour la mouline de guigal ..déconne pas , attend moi pour en ouvrir une autre...j'arrive !

Jeu 13 Jan 2011 - 19:13

Mouline j'en ai plus il ne me reste plus que les deux autres cuvées spéciales de GUIGAL!!!!!

Jeu 13 Jan 2011 - 19:47

Excusez moi de me méler de la conversation,mais pour moi un guigal est trop puissant pour des bécasses.En ce qui me concerne je préfère de loin un Bordeaux et bien qu'amateur de Pessac-Leognan,je préfère un Saint-Estephe,mais ça n'engage que moi....

Jeu 13 Jan 2011 - 20:16

heuuu gégé ...le mieux c'est que tu tue une bécasse , tu l'amène chez moi avec un st estephe , on la mange....est on essaie avec les 2 !!! (moi je fourni le guigal !)
pis comme cela on sera fixés... accord gibiers et vins - Page 2 Siffle

Jeu 13 Jan 2011 - 20:18

ps; je te rappelle que (pour l'entrée)tu dois déjà amener un foie gras pour boire avec une p'tite orpheline de ma cave personnelle !! accord gibiers et vins - Page 2 Wink

Jeu 13 Jan 2011 - 21:06

J'oublie beaucoup de choses mais pas l'essentiel...... accord gibiers et vins - Page 2 Content

Ven 14 Jan 2011 - 20:57

je pense que l'on peut te faire confiance là dessus gérard ! accord gibiers et vins - Page 2 Siffle