Couteau polyvalent

Bonjour tout le monde,

Je souhaite m'acheter un couteau polyvalent pour m'accompagner à la chasse.
Je vais me prendre une lame fixe de chez mora (efficace et pas cher ) , j'ai le choix entre une lame de 10 cm et une de 14.5 cm.

Laquelle sera la plus pratique et apte à faire une saignée et éviscéré sur le terrain?

Mora est une bonne référence.
Pour servir un gibier blessé 14,5 c'est mieux.

Pour éviscérer je te conseille le EKA SWINGBLADE.... Un peu cher, mais d'une efficacité totale...

Tu peux te prendre un skiner comme celui-ci de chez polar (lame 90, manche bouleau madré) très efficace:

C'est sur qu'il est beau...!
Mais est-ce que tu ne trouves pas que pour servir (même un chevreuil) c'est un peu court...?

Enfin chacun ses habitudes hein... Moi pour servir, je me sers toujours de mon Buck 119, lame de 15 cm.

A prestu Culombu.

Pour servir sur le terrain, tu as sans doute raison, en revanche, pour éviscérer c'est très bien.

Quand vous dites servir, vous entendez quoi par là? Mise à mort si blessé?

oui.

D'accord.
Mais en dehors d'une mise à mort, pour égorger (saigner) et vider du 10 cm sera trop court ou suffisant?

Bonjour , 10 cm , c pas très grand, j'aime les lames , mais pas d'avis particulier, mais je me suis laissé dire pour toutes actions que tu souhaites, couteau polyvalent , type lapon , exemple marque martinii.

Qui peut le plus peut le moins , et pas l'inverse, donc prend la lame de 14.5 cms

C'est celle-ci que tu envisages d'acheter?


BRISA Knife Supplies

• Mora C 150
  

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• Description du produit
  
• Product's Review
  

Longuer de lame:	150 mm
Largeur de lame:	25 mm
Epasseur de lame:	2,5 mm
Total:	265 mm
Acier:	Carbon steel
Viroles:	3573

La lame ressemble en effet.

C'est le modèle Mora 748

https://www.google.fr/search?q=mora+748&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiNnI6Qpv_gAhVQY6wKHcIhA5IQ_AUIDygC&biw=805&bih=157#imgrc=5Q9HcyxJ57RogM:&spf=1552486303003

Tu veux du polyvalent alors un mora lame de 14 . 

 Pour le chevreuil ça suffit en piquant à gauche où par le sternum et ça va très très bien pour dépouillé à condition d'avoir un fusil daffutage à porter pour garder le tranchant tout le long de l'opération de dépeçage. 

j'ai utiliser un mora ,par la suite je prenais un artisanal mais mal équilibré et un poil encombrant. 

Maintenant je fait pas dans la dentelle,  j'utilise un condor moonstalker et pour dépouillé un helle veidemann qui n'est plus diffuser en France (helle fait des lame extraordinaire un peu plus chère que mora mais la qualité est là) 

culombu2A  justement j'ai un polar que j'avais voulu monté sur manche au style rustique,  bah c'est chiant à affûter car la lame est épaisse et l'acier raide , du coup c'est mon couteau de table sinon c'est vrai que ça coupe bien , mais 9cm zéro polyvalence. 

Mon skiner polar va bien pour éviscérer; j'évite de trop parler couteaux, il me reste des lames à monter, j'en ai très envie mais j'ai trop de travail ailleurs! Mais ça me plairait bien d'envoyer de la sciure dans l'atelier!

Comme dit plus haut le Eka swingblade est bon à tout
Pas très encombrant , pas très lourd , ergonomique , facile à laver , et chaque lame a sa fonction .
La longueur de la lame 10 ou 14.5 cm .
La 10 cm bien maniée permet de tout faire
La 14.5 cm est mieux pour servir un animal mais moins maniable pour dépouiller et à épaisseur égale plus fragile (bien que les lames Mora ne sont pas fragile )
Regarde aussi la matière du manche , il doit être anti dérapent et lavable , avec un minimum de garde pour protéger les doigts en cas de dérapage avec les mains humides ou quand on port un coup .
J'ai eu les deux , Mora et Eka mais la eka a disparu au cour d'un repas donc , depuis le Mora me suffi

slugalex a écrit:culombu2A  justement j'ai un polar que j'avais voulu monté sur manche au style rustique,  bah c'est chiant à affûter car la lame est épaisse et l'acier raide , du coup c'est mon couteau de table sinon c'est vrai que ça coupe bien , mais 9cm zéro polyvalence. 

Qu'est-ce-que tu utilises pour aiguiser tes lames ???

Principalement une pierre à eau deux grain et un fusil . 
Disons clairement que ce couteau je l'ai pas mal usé et qu'il faudrait que je reprenne l'émouture pour qu'il soit de nouveau à un angle plat et non concave comme à l'heure actuelle, c'est ça qui est chiant avec ce couteau se taper sa large emouture à chaque affûtage, j'avoue je suis fainéant ... du reste c'est une bonne lame que j'ai traîné dehors pendant 7 ou 8 ans , il en a chapuser des bout de bois.  Maintenant il fait office dans mon assiette .

Ah, ça...S'il faut refaire l'émouture c'est pas facile... Je ne sais pas si j'y arriverais.

Ho si si , il faut garder le bon angle sur la pierre , mais c'est long vraiment.  Je rêve d'avoir un baskstand de coutelier ....  mais ça coûte une blinde.

Quand je n'ai pas trop le temps de me mettre a mes pierres d'Arkansas, j'ai depuis longtemps un WORKSHARP...

Quelque soient les lames... tu peux te raser avec après aiguisage. Mais je ne pense pas que l'on puisse refaire une émouture avec...

J'ai toujours utilisé un opinel la main couronnée numéro 8. Tu peux tout faire avec, saigner et éviscérer.

Pour vider, j'aime particulièrement mon Victorinox Hunter XT. Avec la lame dentelée courbe, c'est très efficace pour ouvrir proprement et ça coupe comme un rasoir.

Évidemment ce couteau n'est d'aucune utilité pour piquer un animal.
Pour ça si besoin j'ai une carabine ou une petite dague.

Alors là merci du partage juracorse ,je ne connaissais pas mais je prend note du worksharp !!! Ça a l'air sympa et peu onéreux.

slugalex a écrit:Tu veux du polyvalent alors un mora lame de 14 . 

 Pour le chevreuil ça suffit en piquant à gauche où par le sternum et ça va très très bien pour dépouillé à condition d'avoir un fusil daffutage à porter pour garder le tranchant tout le long de l'opération de dépeçage. 

j'ai utiliser un mora ,par la suite je prenais un artisanal mais mal équilibré et un poil encombrant. 

Maintenant je fait pas dans la dentelle,  j'utilise un condor moonstalker et pour dépouillé un helle veidemann qui n'est plus diffuser en France (helle fait des lame extraordinaire un peu plus chère que mora mais la qualité est là) 

Comme dit l'utilisation principale sera la saigner et l'éviscération, mon père en tant qu'ancien boucher a un atelier de boucherie dans la cave de la maison.
Le reste du traitement de la venaison se fera donc chez lui.