Vider un lapin en 30 secondes

Bonsoir à tous,
J’ai fait un tour aux lapins cet après-midi et j’ai pensé que vous seriez peut-être intéressés par cette technique pour vider rapidement, proprement et sans aucun matériel un lapin. Avec le printemps qui arrive, il est parfois nécessaire de vider les lapins sur place afin qu’ils ne tournent pas… J’ai vu cette technique expliquée dans une vidéo et voulais vous montrer comme elle est facile et rapide exécuter (âmes sensibles s’abstenir...) :

Bonsoir.
Tu peux expliquer un peu la marche a suivre pour que tout vienne comme ça ?
On abime pas un peu la bete en faisant ça ? Pas de risque d'eclater un viscere ?

Bonsoir Legio,
Il n'y a pas de secret, tout est sur la video! Tout d’abord tu saisis le lapin par les pattes avant et d’un coup sec, tu t’assures que les entrailles descendent bien vers le postérieur. Ensuite tu prends le lapin par la tête avec la main gauche et avec la main droite, tu presses sur le ventre pour faire sortir les tripes par le postérieur en prenant appui sur ta cuisse. Je n’ai jamais éclaté les viscères avec cette méthode, ni la vessie, ni l’estomac. C’est en fait tout l’intérêt de procéder ainsi car la méthode est très propre: après avoir vidé ton lapin de la sorte, tu peux mettre ton lapin dans la musette et il y aura probablement moins de sang que si tu ne l’avais pas vidé. Le seul petit inconvénient, c’est que sur les jeunes lapins, les rognons sortent en même temps alors que sur les adultes ils restent à l’intérieur. La bête n’est absolument pas abîmée non plus. Cependant, je ne pratique cette methode que sur les lapins fraîchement tirés et n’ai jamais essayé sur des lapins froids. La technique peut paraître un peu brutale mais le résultat est étonnant!
Amicalement,

Merci pour la vidéo et les infos !

merci je tenterais la saison prochaine

merci

je pense quand mème que la viande est très tâlée par cette méthode .

Merci Adrien, Aigle-Malin et Sonny pour vos commentaires.

neltir a écrit:je pense quand mème que la viande est très tâlée par cette méthode .

Bonsoir Neltir, j’étais plutôt sceptique moi aussi quand je l’ai vu faire, mais je peux t’assurer, qu’aussi surprenant que cela puisse paraître, la viande est dans un état impeccable. D’ailleurs même si la viande était un tant soit peu meurtrie je pense que le fait de débarrasser le lapin de ses intestins, de la vessie et des excréments le plus rapidement possible est plus important pour la qualité de la viande. Seuls, les poumons, le coeur et les rognons restent à l’intérieur de la carcasse et le dépouillage est un vrai plaisir sans avoir à se soucier des tripes et de l’estomac.
Je viens d’ailleurs de terminer une assiette de lapin (tirés hier) avec des oignons et des champignons et je peux vous dire que la viande était délicieuse !
Amicalement,

ça y est j'ai pris un kilo a te lire !!!!!

neltir a écrit:ça y est j'ai pris un kilo a te lire !!!!!

Comment cela ce passe t'il si les visceres sont percé par les plombs ?

neltir a écrit:ça y est j'ai pris un kilo a te lire !!!!!

Sur le sujet de la cuisine du gibier Neltir, j'ai un petit quelque chose pour toi pour te remercier de tes conseils et de ton aide le mois dernier. Je t'envoie un MP.

Rabateur a écrit:Comment cela ce passe t'il si les visceres sont percé par les plombs ?

Pour te l'avouer, Rabateur, je n’ai jamais essayé sur des lapins aux viscères touchées. J’imagine effectivement que le résultat ne serait pas aussi propre… Ici, on tire le lapin pour réduire les populations et la plupart du temps j’utilise une 22LR et les tire dans la tête pour ne pas gâcher la viande, donc le corps des lapins est en général intact. Le lapin sur la vidéo avait été tiré au fusil mais avec un calibre 32, donc, une charge de 15g et très peu de dégâts !
Amicalement,

Rapide et efficace, mais comme dit précédemment pour faire les lapins d'une séance de furetage .
Bien que ca ferait gagner du temps, quand on a 30 lapins a faire, mais les viscères ..

Merci pour l'explication Insulaire.
Je ne manquerai pas d'essayer!

Pas de problème Legio ! Comme l’ont souligné certains membres du forum, sur un lapin abîmé le résultat sera peut-être moins convaincant... Je vais essayer un de ces quatre d’appliquer la méthode à un lapin tiré d’un peu près au fusil pour voir si cette manière de procéder pourrait être valable pour les fureteurs...
Amicalement,

Salut Insulaire, dit moi, as tu déjà essayé avec des lièvres? C'est intéressant surtout au moment de l'ouverture ou les journées sont encore bien chaudes. C'est un peut plus coriace un lièvre d'ou ma question.

Salut DCJ,
Non, je n’ai jamais essayé avec les lièvres mais cela vaudrait le coup de tenter. Je pense qu’il n’y a pas de raison pour que ça ne marche pas car en fait la peau du lièvre est beaucoup plus fine que celle du lapin. En plus, rien ne t’empêche de faire une petite incision dans le bas ventre pour faciliter la sortie des entrailles. C’est sûr que par une journée chaude, ce serait un sacré avantage de pouvoir vider ton lièvre sans qu’il soit cependant ouvert sur toute la longueur. Je vais aller chasser le lièvre variable début septembre et je te tiendrai au courant.
On pourra revisiter le post une fois qu’on aura fait des essais !
Amicalement,

ça marche, j'essayerais aussi avec le lièvre brun.
Merci de ta réponse.

Moi aussi j’essaierai avec le lièvre brun mais il faudra que j’attende le 1er octobre. Le lièvre variable ouvre le 1er août mais c’est un peu tôt et il y a encore trop de randonneurs dans les collines à mon goût... Depuis 2011 seulement, le lièvre brun reçoit une protection et une période de fermeture en Ecosse ! Incroyable qu’il ait fallu attendre si longtemps ! En Angleterre et au Pays de Galles, on peut encore chasser le lièvre toute l’année...
Au plaisir de te lire DCJ.

merci insulaire c'est vraiment bluffant

heureusement que je ne suis pas un rabbit à kilt


au passage bonjour antoine

Salut mon p’tit Yann, oui, tu aurais intérêt à te méfier car je te transformerais en haggis de lapin vite fait bien fait! Le tout accompagné d’un (ou 2 !) bons petits single malts bien entendu...

Merci pour l'infos et la vidéo

J'essayerais quand j'aurais un lapin sous la main

Bonsoir Insulaire. Cela depuis l'ouverture, je me dit qu'il faut que je lui répond, mais jamais j'y pense. Ta technique fonctionne a merveille, le vidage express essorage de serpillière   En plus ça fait le bonheur des chiens qui affectionnent les brouilles  . Bon j'ai pas encore essayé sur un de mes lièvres, j’ose pas. Si j'en tir demain je me lance.  

il parait que ça marche aussi pour les contribuables ....si...si c'est François qui me l'a dit !