Trop pressé, veuillez me pardonner

Bonjour,

Passionné de chasse depuis ma plus tendre enfance, (j'ai 61 ans) j'ai toujours cuisiné le gibier de façon traditionnelle, vieilles recettes et cocotte en fonte, cuissons douces au four. Je fais aussi des terrines et des pâtés, mais j'aimerais faire du saucisson sec de sanglier et de chevreuil. Si quelqu'un a quelques recettes et veux bien nous en faire profiter, ce sera avec plaisir que je partagerai mes connaissances.
Bien cordialement.
Alain-P

Salut Alain-Pierre,

et encore un Lorrain de plus, ....

je fais moi même, pas mal de choses entre autre, du jambon, lard etc .... fumé également du saucisson lorrain avec un copain boucher mais là c'est lui qui a les recettes ....
On créera un sujet pour ça et on communiquera un peu la dessus ..... en fait on en avait déja parlé un peu sur le forum.

Bonjour à toutes et à tous,

Trop pressé de lire vos messages et vos recettes que j'en oublie l'essentiel. Je suis Vosgien d'adoption, d'origine mosellane, je pratique la chasse depuis ma plus tendre enfance. Je chasse en battue ou approche sur sangliers et cervidés dans les vosges, et le petit gibier en moselle avec quelques chevreuils et sangliers. Depuis quelques années j'ai ajouté une corde à mon arc............. pour chasser avec. Je suis garde particulier, piégeur, taxidermiste amateur, passionné de cuisine. Retraité depuis peu, je peux en fin profiter pleinement des joies de la nature.
Très heureux d'être des vôtres.
Bien cordialement.
Alain-P

Bienvenue sur PLC et au plaisir des lignes

et bienvenue sur le forum

moi je fais mon pate moi meme aussi

Bienvenue chez nous!

bienvenue

Bienvenue sur PLC

Sujet fusionné , rien ne sert de créer deux sujets de presentation

Salut,

Bienvenue sur le forum !
Au plaisir de te lire !

bienvenue sur plc....

Je te souhaite la bienvenue sur PLC , collègue ! ( retraité )

Bienvenue sur le forum !

bienvenue à toi sur PLC !