une petite pause !!!!

Entre deux cantines pour te reposer tu fais une "spéciale Neltir" des fois que...les bestiaux du secteur ne te connaissent pas encore, mais ils vont apprendre à te connaitre !
Vas y molo quand même...
a+
jp

Jean-Paul13 a écrit:Le proverbe est bien vrai, il n'y a que les montagnes qui ne se rencontrent pas : par l'intermédiaire du forum j'ai rencontré un gars du village, à 500 m de chez moi, le hasard a fait qu'on ne se connaissait même pas! ...(évidemment il chassait le GG à perpète les alouettes, et moi le PG sur la communale), et on va chasser ensemble dès cette année, s'il fait pas trop le con bien sur - la chasse, c'est du sérieux!!!-, lui il va se mettre au petit gibier, et moi aux battues, on va donc apprendre l'un de l'autre.
Echange standard quoi !

Bonjour,

500 m d'écart ? Il ne fallait pas se priver alors si après cette rencontre il y'a échange de mode de chasse, et échange (ou partage) aussi de troisième mi-temps pour se rappeler ses échanges

Amitiés

Oui, incroyable mais vrai! 500 m à vol d'oiseau...village environ 9 500 habitants, il est là depuis 8 ans, on ne s'est jamais vu avant PLC, et ce n'est pas une histoire Marseillaise!!! il n'avait pas pris la carte de la société communale car il chassait...là haut à perpette.
Pour la troisième mi temps on a commencé un peu le " jaune" en amis , mais surtout on va d'abord faire les ouvertures (battues puis PG) , pour les battues je commence samedi et dimanche sans lui car Mônsieur est en vacances, j'espère que Mônsieur sera dispo pour celle au PG, sinon le "jaune" je l'exempte à vie- faut les éduquer sérieux les jeunots !!!

:content:Ah oui il ne faut jamais gaspiller !!!! Même un Cerdon ça se respecte !

Bonsoir,

9500 habitants .. C'est facile de ne pas connaître tout le monde ou difficile de connaître tout le monde

Enfin si une belle amitié à débutée que demande le peuple ?

Pour la boisson jaune avec pourcentage positif, on peut je pense vous faire confiance vous les gens du sud (encore des préjugés )
Pour le Cerdon c'est tellement délicieux qu'on ne peut que le respecter, ça a un goût que l'on ne retrouve nulle part ailleurs

chris01 a écrit:

Keiler a écrit::content:Ah oui il ne faut jamais gaspiller !!!! Même un Cerdon ça se respecte !

salut,
le Cerdon, tu connais???

Oui bien sur, ce rosé pétillant qui désaltère, je suis allé aussi au village mais cela date un peu.

Un petit coucou en passant !!!

petite sortie sur le bord du doubs ce samedi soir : [img][/img]

[img][/img]

voila 2,17m et 55 kg , moi qui n'en avait jamais touché un gros ,je suis enfin content du Jura !!!

Tiré à la 9,3 ?

Sacré bestiau, félicitations .

Non pas tiré a la 9,3 !!! tresse résistance 100kg avec un carassin de a peu près 1 kg au bout .

Joli poisson Neltir !!!!!!!!!!!

C'est du solide !
Ce gros poisson chat mange les poules, les canards et les petits enfants qui n'obéissent pas à papa et maman....

Tu vas le manger?

un gros "4 heures" !

Non pas mangé !!!! pesé , mesuré , remis a l'eau , autour de lui , il y avait trois tous petits de vingt cm environ qui tournaient et restaient au bord , ces gros silures sont gras et sentent la vase selon les spécialistes , je pense qu'il faut les laisser en paix et suivre leur évolution en cm et kg au fur et a mesure des reprises, c'est en dessous d'un déversoir ou il y a un trou d'eau assez important et donc il parait que chaque année un gros ou deux se font prendre , ils sont donc mesurés et remis a l'eau , alors voila libre !!! de toute façon les gros poissons de plus d'un kg , je les relâche tous après photo afin de garder des reproducteurs , je ne conserve que ce qui me suffit pour en manger un peu de temps a autre .

En Roumanie on a mangé du Silure cuit à la poêle. Poisson gras mais super bon (quand on a faim...)

Oui j'ai mangé du petit de cinq a huit kg , mais jamais du gros comme celui ci . C'est surtout la sauce au vin jaune ou au Mac vin qui donne du goût !!!

JRG a écrit:En Roumanie on a mangé du Silure cuit à la poêle. Poisson gras mais super bon (quand on a faim...)

La seule fois où je l'ai trouvé bon c'est quand mon épouse l'a fait cuire à l'armoricaine comme la lotte, mais c'est la sauce qui arrange tout car c'est un poisson très fade et pas terrible à déguster.
C'est pas mauvais non plus en goujonnettes.

Recette a Neltir :

Ingrédients :

Un silure ou au moins 1,5 kg de filets de silure pour six personnes

trois grosses échalottes
250 grammes de carottes
un poireau
deux oignons
10 a 15 grammes de persil hâché
100 grammes de beurre
un bon demi litre de vin blanc sec (Jura , Bourgogne, Loire )
50 a 75 grammes de fromage rappé (comté)
sel , poivre
Safran .

Préparer le silure (autrement dit habiller le silure ) le vider , couper les filets en deux ,les laver a l'eau froide .

Eplucher les échalotes , oignons, carottes , poireau .Dans une casserole les faire suer quelques minutes .

Dans un plat a sauter sur feu vif faire fondre le beurre , y ajouter les oignons , échalotes, carottes , poireau ,ajouter le persil , concasser et ensuite retirer du feu .

Saler les filets de silure , poivrer , safraner et les placer coté peau dans le plat , ajouter le vin blanc (une demi bouteille au moins ,si il en reste bien sûr ).
Couvrir le tout d'un papier aluminium et mettre réduire de moitié sur le feu . Passer au chinois et remettre la casserole sur le feu .

Monter au beurre le jus . Sur de grandes assiettes dresser les filets au centre et napper de sauce en recouvrant les filets , parsemer de fromage rappé et mettre au four très chaud ....

A servir avec soit des pommes de terre vapeur , soit des légumes selon saison .

Vin de repas : vin blanc sec ou Bordeaux rouge selon région bien sûr .

Cigarillos . sieste .

neltir .

neltir a écrit:Un petit coucou en passant !!!

petite sortie sur le bord du doubs ce samedi soir : " />

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voila 2,17m et 55 kg , moi qui n'en avait jamais touché un gros ,je suis enfin content du Jura !!!

Sacré morceau .
Merci pour le partage .
:merci:

bon courage pour tous ranger dans les cartons, et tous trier.
On attend de tes nouvelle avec impatience a très bientôt.

Neltir, champion de la cuisine: silure, renard, perdrix noires (corbeaux ou pies), tu devrais proposer tes recettes à une revue de chasse dans la rubrique " la bonne cuisine de nos terroirs" !... faute de dessins...
Les cartons ça doit être bientôt fini non ?, bon après faut les transporter et les déballer ...tu emménages en octobre ?