Prix du gibier en Alsace.

Bonsoir,

A quel prix votre adjudicataire vous vend le kilo de gibier (chevreuil, sanglier).

En général on considère 7,5€ /kg le chevreuil
Et 3,5€ /kg le sanglier, sauf si très gros dans ce cas il peut descendre à 2,5€ /kg
... Vidés, en peau, avec la tête.

Merci pour la réponse.

C'est assez cher vos tarifs, par chez moi, on tourne entre 4€/5€ le kilo pour du chevreuil et sanglier c'est entre 1€/2€ du kilo

Baptiste54 a écrit:C'est assez cher vos tarifs, par chez moi, on tourne entre 4€/5€ le kilo pour du chevreuil et sanglier c'est entre 1€/2€ du kilo

c'est parce que le gibier alsacien est de meilleure qualité

Bonjour,

Merci pour votre aide et j'espère que d'autres collègues se manifesteront.

Tu as fait une balle de gigot  

Ou tu es tombé sur une battue dirigée par un escroc  

La deuxième version mais ça ne marche pas avec moi.

Venez donc en Haute-Marne ! Vous tuez un chevreuil vous payez une bouteille la fois prochaine et vous rammenez une moitié de votre chevreuil, si vous tuez un sanglier vous payez aussi votre bouteille et vous rammenez un 1/6è ou 1/8è du sanglier. En général le cuissot plus la partie abimé si il y'a mauvaise balle ...

Et la discussion Alsace et le reste du Monde va recommencer.......
Pour nous le gibier était vendu au partenaire au même prix que nous donnait le boucher....

Je n'accuse pas l'Alsace loin de là puisque je m'inspire de la culture de chasse Alsacienne dans mon approche de la chasse en Haute Marne et en Côte d'Or ...

Des fois j'ainerais bien que la viande soit vendue pour éviter toute querelle quand à celui qui a eu un plus beau morceahu que l'autre ou plus sur la saison ...

D'ailleurs je ne prends très peu de part de gibier puisque j'ai rarement et mon père aussi besoin de toute la viande a partager sur la saison. Si du jour au lendemain on n'a plus de viande et bien je rigolerais de ceux qui feront la gueule.

Fabien. a écrit:D'ailleurs je ne prends très peu de part de gibier puisque j'ai rarement et mon père aussi besoin de toute la viande a partager sur la saison. Si du jour au lendemain on n'a plus de viande et bien je rigolerais de ceux qui feront la gueule.

Et bien dans les battues,tu n'aurais plus que le 1/10 de présents...

Qu'importe je ne préfère pas la chasse individuelle pour rien d'ailleurs je cherche un territoire chez moi à louer pour ne chasser qu'à l'approche et à l'affût

Ca peut se trouver ?????les locations sont abordables ????? ou tu achètes juste des bracelets....

Je préciserais que chez nous le gibier est partagé par tirage au sort, comme ça pas de discussions éternelles, si ce n'est qu'un partenaire qui a mis uns balle de cuissot est considéré comme servi avec son animal.
Cela évite de passer par des méthodes de sanctions que nous n'apprécions pas, surtout entre partenaires.
Les prix que j'ai indiqués au-dessus, sont ceux auquel on vends ,le cas échéant, le gibier.
Je vous passe les détails de gestion, pour les prélèvements réalisés en chasse individuelle, sachant que nous avons tous bien assez de gibier pour en avoir au congélateur, et en donner à nos amis.

Sur une autre chasse plus petite c'est encore plus simple, on distribue le gibier au fur et à mesure de ce qui est prélevé, entre partenaires, le partenaire qui veut en vendre ou en donner fait ce qu'il veut ensuite.
Le maître mot reste "convivialité" et pas de prise de tête avec la venaison.

gxa68 a écrit:Ca peut se trouver ?????les locations sont abordables ????? ou tu achètes juste des bracelets....

Ça existe aussi en Alsace
Je ne sait pas le prix, c'est juste un choix de gestion du territoire, par un groupe de personnes qui ont une préférence pour la chasse individuelle

Oui...Mais l'Alsace et la Haute-Marne,ce n'est pas pareil......

jean-roch a écrit:Je préciserais que chez nous le gibier est partagé par tirage au sort, comme ça pas de discussions éternelles, si ce n'est qu'un partenaire qui a mis uns balle de cuissot est considéré comme servi avec son animal.
Cela évite de passer par des méthodes de sanctions que nous n'apprécions pas, surtout entre partenaires.
Les prix que j'ai indiqués au-dessus, sont ceux auquel on vends ,le cas échéant, le gibier.
Je vous passe les détails de gestion, pour les prélèvements réalisés en chasse individuelle, sachant que nous avons tous bien assez de gibier pour en avoir au congélateur, et en donner à nos amis.

Sur une autre chasse plus petite c'est encore plus simple, on distribue le gibier au fur et à mesure de ce qui est prélevé, entre partenaires, le partenaire qui veut en vendre ou en donner fait ce qu'il veut ensuite.
Le maître mot reste "convivialité" et pas de prise de tête avec la venaison.

Ca dépend aussi ,du nombre  de partenaires et du gibier présent..et du prix de l'adjudication...
On est ,souvent bien content de vendre,si on est peu de partenaires et que le montant de l'adjudication est élevé..
Du fait que toutes les dépenses étaient mises en commun ainsi que les recettes,si un partenaire voulait faire un cadeau à son invité,le gibier lui était facturé ,mais il en bénéficiait au prorata,puisque le bilan positif ou négatif était partagé entre tous les partenaires....

Moselle, le sanglier à 1€ le kg, le chevreuil 50 € (la bête).

gxa68 a écrit:Ca peut se trouver ?????les locations sont abordables ????? ou tu achètes juste des bracelets....

De l'ordre d'environ 15 à 30€ l'ha. Je lorgne un bois de 75ha avec comme plan de tir cette saison 3 sanglier avec deuxième attribution possible, 4 chevreuil et 1 cervidé.
Le sanglier coûte 30€ environ, la biche environ 150€, le chevreuil 20-25€
Je chasse pour moi, j'invite mes amis et voilà ...

jean-roch a écrit:
Sur une autre chasse plus petite c'est encore plus simple, on distribue le gibier au fur et à mesure de ce qui est prélevé, entre partenaires, le partenaire qui veut en vendre ou en donner fait ce qu'il veut ensuite.
Le maître mot reste "convivialité" et pas de prise de tête avec la venaison.

C'est ce que l'on pratique aussi mais certains sont toujours à ronchonner pour une mauvaise part ..

si pour 1500 euros,tu as une chasse à toi,c'est le pied....75 HA avec une bonne remise,tu peux te régaler.Pour le cervidé,ce sera un peu une loterie....

Oh oui surtout avoir ça pour soi ...

Le cervidé ne m'intéresse pas, même si ils se remisent bien sur ce secteur

J'ai retrouvé les décompte 2004/2005
Chevreuil....6,90 Euros
Sanglier 3,00 ""

Pour nous, de mémoire : 5€/kg le chevreuil, 2€/kg le sanglier