Les champignons , ( girolles , cèpes , morilles ) etc ...

Beh chez moi c'est le Quercy donc sol calcaire avec beaucoup de chêne... Les frênes Beh y'en a pas ah si un dans le jardin mais c'est tout ....
On me disait d'allez voir dans les coupes récentes ou là ou ils ont arracher les pruniers etc... Mais si je dois écumer la moitié de la commune j'ai pas fini...
Je crois que suivre un vieux reste la meilleure méthode.

TocardGF a écrit:Beh chez moi c'est le Quercy donc sol calcaire avec beaucoup de chêne... Les frênes Beh y'en a pas ah si un dans le jardin mais c'est tout ....
On me disait d'allez voir dans les coupes récentes ou là ou ils ont arracher les pruniers etc... Mais si je dois écumer la moitié de la commune j'ai pas fini...
Je crois que suivre un vieux reste la meilleure méthode.

Dans ce cas va aux cèpes   

Oui Mais va falloir attendre qu'ils poussent   

salut à tous , petite sortie après le taf et que deux de trouver ça sort au compte goute pfff ...   








bonne soirée à vous !!   

chez moi elles sont sous la neige !!!

bravo pimpim c'es déja ca

Bravo, c'est le début !   

oui , merci !!   

Joli modloc ça va viendre !

C'est mieux que rien et puis c'est que le début....

Tu as vu ça Yann,il voudrait tout ramasser avant notre venue....    

Houep je note !!!

Pas grave on lui piquera ses truites et ses saucissons  


Bon alors dans ce cas j' y vais demain matin   

morilles farcies


En fin de saison on trouve souvent de grosses morilles qui sont dures à faire sécher ou à conserver .

Pas de soucis voici une petite recette dont vous me direz des nouvelles.

ingrédients

morilles

sel

poivre

100 grammes de beurre

huile de noix

chair à saucisses

veau haché

persil frais

ail frais

1 bouillon knorr

ficelle à rôti



*Laver vos morilles pour enlever toutes traces de sable.

*couper les pieds de celles ci

*couper ensuite vos grosses morilles par le milieu


dans un fait tout

*mélanger à raison de moitié chair à saucisses et veau

*rajouter les pieds des morilles finement coupés

*faites une persillade

* rajouter un peu d' huile de noix

*salé

*poivré

*ajouter le beurre



*faire mijoter une demi heure à feux très doux, le but n' est pas de cuire...


*laisser refroidir la farce

*prenez ensuite vos morilles,ajouter généreusement de la farce au milieu, puis reconstituez votre morille avec la ficelle à rôti (opération délicate) !

*Une fois la chirurgie terminée, placez vos morilles dans une coquerelle en fonte qui aura été préalablement beurrée et huilée.

*faire cuire à feux très doux pendant 1h30 environ

Merci pour la recette Yann,ça m'a l'air franchement bon ton truc j'en ai l'eau à la bouche.....je tenterai ça si j'arrive à trouver une paire de belles blondes   

maroxi a écrit:Joli modloc ça va viendre !

      

FalcoTess a écrit:C'est mieux que rien et puis c'est que le début....

Tu as vu ça Yann,il voudrait tout ramasser avant notre venue....    

mais non il y en aura encore ... ou pas ...     

maroxi a écrit:Houep je note !!!

Pas grave on lui piquera ses truites et ses saucissons  


 

avec plaisir mon kinou !!   

maroxi a écrit:morilles farcies


En fin de saison on trouve souvent de grosses morilles qui sont dures à faire sécher ou à conserver .

Pas de soucis voici une petite recette dont vous me direz des nouvelles.

ingrédients

morilles

sel

poivre

100 grammes de beurre

huile de noix

chair à saucisses

veau haché

persil frais

ail frais

1 bouillon knorr

ficelle à rôti



*Laver vos morilles pour enlever toutes traces de sable.

*couper les pieds de celles ci

*couper ensuite vos grosses morilles par le milieu


dans un fait tout

*mélanger à raison de moitié chair à saucisses et veau

*rajouter les pieds des morilles finement coupés

*faites une persillade

* rajouter un peu d' huile de noix

*salé

*poivré

*ajouter le beurre



*faire mijoter une demi heure à feux très doux, le but n' est pas de cuire...


*laisser refroidir la farce

*prenez ensuite vos morilles,ajouter généreusement de la farce au milieu, puis reconstituez votre morille avec la ficelle à rôti (opération délicate) !

*Une fois la chirurgie terminée, placez vos morilles dans une coquerelle en fonte qui aura été préalablement beurrée et huilée.

*faire cuire à feux très doux pendant 1h30 environ

antho si on trouve des grosses comme j'ai trouver l'année passé il va nous faire ça , non , t'en pense quoi Antho ???

des comme ça c'est bon Yann ???     

Celle de gauche je me la farcie !!!

Des nouvelles de dams au fait ???

Non pas de nouvelles,ça fait un bon moment que je ne l'ai pas vu.......on s'est envoyé deux trois sms mais c'est tout.

Dis Seb,tu crois qu'il sait vraiment cuisiner le grand ou il a juste piqué la recette sur un livre.....?   

En tous cas rien que de la lire j'ai déjà pris un bon kilo !!!

Un kilo.....? C'est que tu ne t'es pas resservi     

Bon alors je vais relire chaque soir !!!!

Mon cher Neltir,c'est des jeunes fous,des promesses,que des promesses toujours des promesses, mais nous ne les goutons JAMAIS.

Peut ètre un jour            .

Bonne journée A+.

Quoi que !!! laisses les dire .... on connais tout maintenant . Moi je vais préparer l'auto chargeuse et dans quelques temps je passe a l'action ...

D'ailleurs je vais demander a EELV de déposer une mesure de régulation du ramassage dans certaines contrées .

Super,je te suis.       .

A+.