Combien de temps pour dépeceter-vider un garenne???

Bonjour,

Si certains sont friands de bonnes recettes pour le gibier, la préparation en fait parfois partie. Si j'en juge ses écrits, je suis certain qu'Aurelien va s'intéresser au sujet...

Sujet intéressant à mon avis: comment faites vous pour préparer un lapin, et combien de temps vous faut-il??

J'ai appris d'un garde de la zone portuaire de Roissy une méthode battant tous les records, je l'ai adoptée, certains feront certainement de même.

Je vais proposer plusieurs choix, puis plus tard, je donnerai la méthode avec le temps record (ce n'est pas moi, mais ce garde)

Salut
Caneton tu as tout a fait raison
Pour ma part je n'ai pas encore dépecer et vider un lapin, mon voisin ma appris comment faire il n'y a pas très longtemps donc je ne peus pas donner mon temps .
Mais j'attends avec impatience la méthode du garde
Amitié Aurelien

Bonjour,tu tires d'un coup sec sur les oreilles et les pattes , il s'eventre et se vide tout seul.
Amicalement

Bonjour,
je ne sais pas si c'est la bonne méthode, mais je donne un coup de couteau sur le dos du lapin (je coupe juste la peau), je passe les doigts des 2 mains dans la coupure et je tire une main vers la tête l'autre vers les pattes
C'est assez rapide

Bruno

100 % pour 2 minutes voyons qui fait mieux

Il est possible d'utiliser un compresseur et insufler de l'air sous la peau, mais le temps d'aller chercher le compresseur !!! et puis c'est pas dans l'esprit

Bruno

Je vois qu'il y en a qui ont des trucs.
C'est en bonne voie

Salut;

Je ne sais pas combien de temps je mettrai avec vos méthodes...

Allez, 1 seconde, le temps que la 7*64 l'éventre sur place ! Xd

Amicalement : Jm.

++

Salut
The King en mode boucher
Amitié Aurelien

Dis the king!

Tu as oublié le cognac pour faire flamber!!

salut,
moi je dirais personnellement au mois +/- 2min

j'en dépouillé des tas et des tas,mais je n'ai jamais regardé la montre mais plus de 2 minutes et tout dépend de l'état qu'il est car souvent on les tire au petit plomb et très près surtout sous bois et dans les landiers

Salut,

Pour ma part, très peu de fait !

J'ai donc mis plus de 5 minutes..

@micalement,
Adrien

Bonjour
Même méthode que The mais à la 7Rm.
En fait préparer un gibier c’est pour moi le prolongement de la chasse. Je ne suis pas payé à l’heure. Donc, pour vider un garenne je ne sais pas.
Pour un chevreuil : Deux apéros.

Bonjour à tous,

A votre avis, qu'entendez-vous par le terme "Dépecer" ?

Merci, d'une réponse.

Amicalement, JP2

Bonjour
JP2 pour moi dépecer, ça serait de détailler des morceaux…

Salut,

Bonne question JP2...

Moi je pense que c'est d'enlever la peau ?

@micalement,
Adrien

pour moi dépecer c'est enlever la peau de l'animal


amicalement

Dépecer>>> enlever la peau, il faut ensuite"vider" l'animal, ça compte dans le temps.

Le rétablissement de la vérité ne pouvant attendre

- Dépecer: c'est l'action de découper en morceaux une pièce de viande.

- Dépouiller: c'est enlever la peau de l'animal, idem que Dépiauter, plus vulgaire qui a la signification d'écorcher.

Amicalement, JP2

Bonsoir

En Haute Saône, j’ai entendu une autre terme pour dépouiller c’est : défaire. Je trouve ça assez sympathique même si ça m’a fait bien rire au départ.

Salut,

JP2 a écrit:Le rétablissement de la vérité ne pouvant attendre

- Dépecer: c'est l'action de découper en morceaux une pièce de viande.

- Dépouiller: c'est enlever la peau de l'animal, idem que Dépiauter, plus vulgaire qui a la signification d'écorcher.

Amicalement, JP2

Et bien, je me suis gouré...

Merci de ces précisions !

@micalement,
Adrien

Bruno a raison, c'est la bonne méthode, mais il faut perfectionner, le type était "doué".
Bientôt la solution

Amicalement

Bonsoir
Alors Caneton, on utilise pas les bons termes.

Qu'est-ce que tu veux maintenant avec halzheimer, je reconnais plus ma femme des autres!!

Bonsoir
Bin moi si … justement.